Hvor stammer dagens julebordtradisjon fra:
Julebordet slik vi kjenner det i dag, er en relativt ny oppfinnelse. Men etterkrigstidens julematorgier har røtter som går langt tilbake.
Selve julebordets festform synes å ha røtter tilbake til de gamle romerske saturnalia-skikkene, altså etterlevninger etter den førkristne romerske desemberfesten, en ukelang løssluppen og kollektiv beruselse der vanlige regler og forbud ble satt til side. Matdelen av festen (derav navnet), stammer på sin side fra det gamle bondesamfunnets skikk med å la bordet stå dekket hele julen igjennom.
Bordet er fremdeles dekket med mange av de samme rettene som sto framme den gang, og her, mellom røkelaks, lutefisk og mørkt øl, finner vi en av de få juleskikker man mener har norrøn-hedensk opprinnelse: Grisehodet med eple i munnen. Hodet kom i sin tid til Norge som en gammel engelsk tradisjon – men britene mener de igjen fikk ideen fra norrøne vikinger.
Sikre nedtegnelser om julen som en spise- og drikkeorgie går uansett tilbake til middelalderen, mens julebordet slik vi nå kjenner det, altså er en oppfinnelse fra etterkrigstiden.
Det moderne julebords forstadium legges imidlertid til tiden rundt forrige århundreskifte, med fremveksten av turisme og servicenæring. Det ble vanligere, særlig blant byens øvre middelklasse, å reise bort i julen. Både turisthotellene og etter hvert restaurantene i byen begynte dermed etter hvert å tilby egne julemenyer.
Julebord i moderne form har så spredd seg gradvis fra den øvre middelklasse til resten av befolkningen, og fra byene ut på landet.
Det moderne julebordets innhold har forandret seg også de siste tiårene: I tiden rett etter annen verdenskrig og helt fram til ut på 1960-tallet var trolig fråtsingen i mat det som gjorde julebordet mest attraktivt.
Ikke så rart, kanskje, med tanke på de knappe tider Norge hadde vært igjennom.
I dag er matmengden av mindre betydning, i forhold til drikkingen og festingen, etterkrigstidens julebord er nemlig først og fremst et bedriftsjulebord – med de muligheter det gir for hygge, flørting og gode samtaler-
Når dette er sagt; vi ønsker dere gjerne velkommen til oss på Julebord – til god mat, hygge, flørting og gode samtaler!
Vår nye kjøkkenteam med Kjøkkensjef Frode Laupsa i spissen har komponert julebordmeny basert på tradisjon og ekte smaker, laget fra bunnen med ekte håndtverk og lidenskap.
Ta en titt på menyen her: Julebordsmeny
Når du vil booke julebordet så ringer du vår selskaps ansvarlig på telefon 932 34 847 eller Gastropuben på 380 28 330
Vi arrangerer også store fellesjulebord hvor bedrifter i alle størrelser kan delta, om dere er 2 elle 50 så er det bare å bli med. Les mer her: Julebord Samlet
