Julegløgg
Strengt tatt ikke akkurat en cocktail men vi syns jo at desember måned fortjener en god oppskrift på god gammeldags julegløgg
Julegløgg, glühwein, glögg og andre ulike varianter av varm krydret vin er det siste tilskuddet til en flere tusen år gamle tradisjonen med inntak av varm vin med krydder.
I Nord-Europa var den utbredt allerede i middelalderen, ikke minst fordi man mente drikken kunne helbrede og lindre utallige sykdommer.
Akkurat når båndet til julen skjedde, er det ingen som vet helt sikkert, men det var på et eller annet tidspunkt på slutten av 1800-tallet. Det er jo alltid hyggelig å drikke noe varmt når det er kaldt og det er nok derfor noen driftige forretningsmenn begynte å selge en ferdig blanding av vin og krydder med forskjellige julemotiver på etiketten. Ideen spredte seg svært raskt, og det tok ikke lang tid før gløgg ble en vanlig del av juletradisjonene.
Oppskriften
 |
Ingredienser:
• 1 flaske Cabernet Sauvignon
• 10 cl portvin
• 6 cl cognac
• 2 dl brunt sukker
• 2 kanelstenger
• 1 liten bit fersk ingefær
• 20 stk nellikspiker
• 1 krydderpose med tørket pomeransskall
Fremgangsmåte:
Varm opp vin og krydder sakte, ha i sukkeret og rør rundt til det er helt oppløst. Det beste er å varme vin med krydder dagen før og la det stå kaldt frem til festen for å få fram smakene bedre.
Ha sukkeret og krydderet i en kjele sammen med halvparten av vinen. Varm opp over middels høy varme og rør rundt til sukkeret er helt oppløst.
Ha i resten av vinen og konjakk og varm opp til den er god og varm, men den må ikke koke da vil ellers alkoholen forsvinne.
Legg rosiner og hakkede skåldede mandler i små skåler og serverer ved siden av.
Server gløggen i varmebestandige glass og bruk gjerne en kanelstang som rørepinne.
.
|
Måndens Cocktail Oppskrift – Julegløgg.
Julegløgg
Oppskriften
Ingredienser:
• 1 flaske Cabernet Sauvignon
• 10 cl portvin
• 6 cl cognac
• 2 dl brunt sukker
• 2 kanelstenger
• 1 liten bit fersk ingefær
• 20 stk nellikspiker
• 1 krydderpose med tørket pomeransskall
Fremgangsmåte:
Varm opp vin og krydder sakte, ha i sukkeret og rør rundt til det er helt oppløst. Det beste er å varme vin med krydder dagen før og la det stå kaldt frem til festen for å få fram smakene bedre.
Ha sukkeret og krydderet i en kjele sammen med halvparten av vinen. Varm opp over middels høy varme og rør rundt til sukkeret er helt oppløst.
Ha i resten av vinen og konjakk og varm opp til den er god og varm, men den må ikke koke da vil ellers alkoholen forsvinne.
Legg rosiner og hakkede skåldede mandler i små skåler og serverer ved siden av.
Server gløggen i varmebestandige glass og bruk gjerne en kanelstang som rørepinne.
.