Som mange av dere har lagt merke til så lager vi vår egen hjemmelagde ketchup her på Gastropuben KICK Malt & Mat. Mang en gang har vi nå sendt oppskriften med dere ut døra, så vi fant ut at vi like godt kunne legge den ut på siden vår så kan dere finne den her når dere trenger den.
Jeg står daglig å lager mat på KICK Malt & Mat og skulle det være noe som helst er jeg selvfølgelig behjelpelig med å gi gode råd.
Mvh
Frode Laupsa Kjøkkensjef KICK Malt & Mat
Ingredienser & fremgangsmåte:
Ketchup oppskrift:
2,5 dl epleeddik
1stklaurbærblad
1/2ts koriander, malt
1/4ts kanel, malt
1stkstjerneanis
8ssdemararasukker
2bokser tomat, av god kvalitet
1ts salt
1ss senneppulver
1fedd hvitløk, presset
noen dråper tabasco
2ss tomatpure
evt 1ss maizenna
—–
ha alle ingrediensene i kjele, la småputre i 30-40min. sil sausen og tykne den hvis ønskelig.
Hjemmelaget Ketchup
uke 43 – 2010
Hjemmelaget Ketchup!
Som mange av dere har lagt merke til så lager vi vår egen hjemmelagde ketchup her på Gastropuben KICK Malt & Mat. Mang en gang har vi nå sendt oppskriften med dere ut døra, så vi fant ut at vi like godt kunne legge den ut på siden vår så kan dere finne den her når dere trenger den.
Jeg står daglig å lager mat på KICK Malt & Mat og skulle det være noe som helst er jeg selvfølgelig behjelpelig med å gi gode råd.
Mvh
Frode Laupsa
Kjøkkensjef
KICK Malt & Mat
Ingredienser & fremgangsmåte:
Ketchup oppskrift:
2,5 dl epleeddik
1stk laurbærblad
1/2ts koriander, malt
1/4ts kanel, malt
1stk stjerneanis
8ss demararasukker
2bokser tomat, av god kvalitet
1ts salt
1ss senneppulver
1fedd hvitløk, presset
noen dråper tabasco
2ss tomatpure
evt 1ss maizenna
—–
ha alle ingrediensene i kjele, la småputre i 30-40min. sil sausen og tykne den hvis ønskelig.